小妞的生活旅程

食譜>青醬做法

青醬做法 超簡單!! 

只要幾樣食材，就可以完成青醬

打好青醬後，整碗都超香的，有九層塔、堅果、蒜頭、橄欖油的香氣

搭配海鮮、雞肉都很合拍喔~

無論是做義大利麵、還是做披薩、酪梨沙拉、燉飯醬、醃醬、沾麵包都相當好用

趕快學起來!!

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青醬做法 食材

青醬做法 食材

食材  九層塔一小把、堅果約半碗、蒜頭約6顆、鹽1小匙、橄欖油適量(需選擇沒有臭油味道的橄欖油，最好選初榨橄欖油)

上述的食材是簡易青醬的做法，基本上就是家裡有什麼、就做什麼

我是用自己種的九層塔，如果可以買到羅勒味道會更棒喔!

如果家裡有松子，堅果則可以使用松子

如果是要做披薩、還是酪梨沙拉，可另外加入帕馬森起司粉、胡椒、檸檬汁

因為我是要做青醬義大利麵，所以就沒有加上述的材料

青醬做法 做法

作法  將九層塔、堅果、鹽、蒜頭 放進果汁機

橄欖油可以邊打邊加，橄欖油最後需要淹過醬料，才能避免九層塔氧化

青醬可以做什麼?

打好青醬後，整碗都超香的

有九層塔、堅果、蒜頭、橄欖油的香氣，

橄欖油真的非常重要喔~記得要買聞起來沒有油耗味的初榨橄欖油

無論是做義大利麵、還是做披薩、酪梨沙拉、燉飯醬、醃醬、沾麵包都相當好用

搭配海鮮、雞肉都很合拍喔~

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