食譜>番茄燉牛肉作法,牛肉燴飯,電鍋料理
煮這道 番茄燉牛肉 其實是希望小孩多吃點青菜
所以加了很多蔬菜，蔬菜份量約牛肉的5倍(喜歡吃肉的朋友可以肉放多一點)
加上不想顧爐火，所以用電鍋的方式燉
如果有時間的話，建議牛肉和洋蔥要先炒香再丟電鍋，味道會比較香
不想炒香，直接把食材丟電鍋也可以喔~
吃起來就像牛肉燴飯一樣，令人口水直流
妞妞說超好吃，直接配飯吃兩碗呢!! 也不自覺吃了很多蔬菜
一鍋煮好後，可以配飯、配麵、配法國麵包都可以喔!!
來看看怎麼做 番茄燉牛肉
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番茄燉牛肉 食材
番茄燉牛肉 食材
份量大約是4人份的番茄燉牛肉
食材 : 洋蔥切丁、白蘿蔔切丁、紅蘿蔔切丁、西洋芹切丁、番茄3顆切片、牛肉切塊
調味料: 辣豆瓣醬5ml(不吃辣可以改用豆瓣醬)、蠔油或醬油膏10ml、米酒10ml、番茄糊10ml(可加可不加，目的讓湯汁變濃稠)
番茄燉牛肉 做法
作法1 將牛肉放進鍋內炒到表皮稍微黃黃的，飄出牛肉香氣後，加入洋蔥丁拌炒至香蔥香氣跑出來(此步驟也可以省略)
作法2 將白蘿蔔、紅蘿蔔、西洋芹、番茄、牛肉放進鍋內
並加入辣豆瓣醬、蠔油、米酒，接著加水到食材的6-7成高度即可
因為番茄會出很多水，此道料理的水份不需要加太多
作法3 外鍋放3杯量杯的水，將電鍋按下，大約煮個30分鐘
起鍋前可以加番茄糊，讓湯頭變得濃稠，吃起來很像是牛肉燴飯
不加也可以喔~
番茄燉牛肉的作法很簡單，不想開爐火，也可以直接把食材放進電鍋內燉煮即可
煮起來香氣逼人，整鍋都是牛肉和多種蔬菜的鮮甜味
加上蔬菜都燉的軟爛，所以妞妞超愛，一直說好吃
主動把蔬菜都吃光光，覺得很有成就感呢!!
家裡有不愛吃菜的小孩，或想用電鍋輕鬆煮一餐，煮番茄燉牛肉就對了!!
番茄燉牛肉 常見FAQ
Q1.牛肉要用哪個部位呢? 不吃牛怎麼辦?
A1.牛肉的部分可以選擇自己喜歡的部位，可以用牛肋條、牛腱心，不吃牛肉的朋友，也可以改用豬梅花、豬五花
Q2.家裡沒有番茄糊怎麼辦?
A2.加番茄糊的步驟是要讓湯頭變的濃郁，如果沒有罐頭的番茄糊也可以自己用番茄打成糊，不想加也ok喔~只是沒有那麼濃稠，味道也是很棒
Q3.除了電鍋之外，也可以用電子鍋煮嗎?
A3.可以喔~可以用電鍋、電子鍋、萬用鍋燉煮，時間設定30分鐘即可
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