小妞的生活旅程

食譜>茄汁蝦仁作法

茄汁蝦仁 作法超簡單!! 

而且小朋友好喜歡喔~吃起來酸酸甜甜又充滿香氣，整個超下飯~

我有加一些辣豆瓣醬提味，讓味道更有層次感

很像外面餐館炒出來的味道喔~

如果不吃辣，也可以不加，但個人覺得要加一點點味道比較棒

來看看怎麼做 茄汁蝦仁

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茄汁蝦仁 食材

茄汁蝦仁 食材

份量大約是3~4人份的茄汁蝦仁

食材 : 蝦仁適量(約12-16隻)、蒜頭約8顆、調味料(番茄醬30ml、糖20ml、辣豆瓣醬5ml)

醃料 : 醃蝦仁需要鹽一小匙、米酒少許

茄汁蝦仁 做法

作法1  將蝦仁去腸泥、用鹽和米酒醃漬、把蒜頭切成末

作法2  用油炒香蒜頭

作法3  放進蝦仁拌炒

作法4  放進事先調製好的調味料，並加入半碗的水，水收乾後即可關火

(記得不要煮太久，怕蝦仁會老掉，口感就不好了)

茄汁蝦仁的做法很簡單，吃起來酸酸甜甜的

因為有加一點辣豆瓣醬，所以尾韻會有辛香味，但不會辣

味道超像外面餐館炒出來的菜一樣，滋味超棒!!

酸酸甜甜又香，吃起來超下飯~大人小孩都很愛呢!!

(如果小朋友完全不能吃辣，也可以不要放辣豆瓣醬)

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